１０−８カルボン酸
鎖状炭化水素の水素原子Ｈをカルボキシル基 -ＣＯＯＨ で置換した形の化合物です。(Ｒは炭化水素の基)
１分子中にカルボキシル基が１個含まれていれば、モノカルボン酸、２個含まれていれば、時カルボン酸といいます。
１０−８−１ 共通性質 ・低級のものは刺激臭の液体。水に可溶。
・高級のものは固体。水に不溶。
・水に溶けるものは電離して弱酸性。
・アルコール、エーテルによく溶ける。
・金属塩やエステルを作る。
１０−８−２ ギ酸 最も簡単なモノカルボン酸です。
存在 ハチ、イラクサ等の毒腺
・ホルムアルデヒドの酸化により生じる。
性質 ・無色、刺激臭の液体。
・水によく溶け酸性
・還元性がある。(酸性でありしかも還元性があるのはギ酸だけ)
赤線内はアルデヒド基 黒線内はカルボキシル基
ギ酸は濃硫酸で脱水すると一酸化炭素を発生する。
HCOOH → H2O + CO
１０−８−３ 酢酸
製法 ・木材の乾留
・エタノールの酢酸発酵
・エタノールの酸化
性質 ・無色、刺激臭の液体。
・水によく溶け弱酸性。
・濃度の高いものは融点が高く、冬季に凍りやすいので、氷酢酸と
いいます。
| 濃度% |
100 |
98 |
96 |
94 |
| 融点℃ |
16.6 |
12 |
8 |
1 |
用途 食酢(3%含まれている)、溶剤、各種化学工業の原料。
１０−８−４ 無水酢酸
酢酸２分子から水分子を濃硫酸で脱水して得られる化合物です。
注意 氷酢酸と混同しないように。
１０−８−５ ヒドロキシ酸
１分子中に -OHヒドロキシ基、と-COOHカルボキシル基をもつ化合物で乳酸、酒石酸、サリチル酸等があります。乳酸は光学異性体のところでまた説明が出てきます。乳酸は１つの炭素原子に-H水素原子、-OHヒドロキシ基、-CH3メチル基、-COOHカルボキシル基が結合した化合物です。
乳酸 
１０−８−６ シュウ酸 最も簡単なジカルボン酸。
HOOC-COOH 精製が容易なので、２水和物は中和滴定、酸化還元滴定の標準溶液として用いられる。
１０−８−７ マレイン酸とフマル酸 HOOC-CH=CH-COOH
マレイン酸(シス型)
性質 ・柱状または粒状の大きな結晶
・水に溶け強酸性 融点 130.5℃
・約160℃に加熱すると無水マレイン酸に変化する。
フマル酸(トランス型)
性質 ・脱水しにくい。
・針状微細な結晶
・水に難溶 弱酸性
・283℃で昇華する。
