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◆しじみ
冬が旬の「しじみ」。しじみに含まれるアミノ酸の一種「オルニチン」は、
肝臓の働きを助け、アルコールの分解を早める働きがあります。
さらに、グリコーゲンを含むので、二日酔い時の肝臓の疲労回復にもおすすめです♪

◆春菊
冬野菜の春菊は、β-カロテンやカルシウム・鉄分が豊富。
独特の香りが自律神経に働くことで、咳を鎮める効果があります。
ちなみに、春に花が咲くので「春菊」といわれます。旬の冬こそ食べたい野菜ですよ。
鍋料理で多く使われる春菊は、鉄分やβ-カロテンがたっぷり!
冬に多い肌トラブルや風邪・冷え対策におすすめの食材です。
さっそく栄養価を調べてみましょう。

◆食物繊維
食物繊維は、コレステロールの吸収を緩やかにする働きがあります。
根菜やきのこ・海藻を使った料理を1品でも選んでくださいね。◆さつま芋
さつま芋がおいしい季節ですね。さつま芋を切ったときに出る乳液はヤラピンと
いう成分で、 便秘解消に効果的。ビタミンCと食物繊維も多いのでお菓子代わ
りにするのもいいですね。

◆紫外線
夏の紫外線によるダメージや、毛穴に汚れがたまったりすると、この時期に
抜け毛が多くなります。
たんぱく質やミネラルをしっかりとって、キレイな髪を目指しましょう。

◆しょうが
＜冷えを予防し、ダイエット効果◎＞
しょうがに含まれる成分（ジンゲロール、ショウガオール）が血行を良くしてカラダを温め、
新陳代謝を活発にしてくれるのでダイエットとしても大いに役立ちます。 また咳を鎮め、
嘔吐を抑えるほか、解熱や腹痛・胃痛、便秘の解消に役立ちます。

＜強い殺菌力＞
刺身の薬味にしょうがを使えば、生臭さを消すだけでなく、殺菌効果による食中毒の予防も期待できます。

＜抗酸化作用＞
魚介類や肉を使った料理にショウガを用いれば、これらの脂質の酸化を防止することができます。
食品に対する効果だけではなく、生体内での活性酸素を除去することにより、疾病や老化防止に期待が持てます。

＜タンパク質分解酵素のプロテアーゼ＞
肉をしょうがの漬けダレに加えれば柔らかくなり、一緒に食べることで消化促進に役立ちます。
豚肉のしょうが焼きなどは代表的な料理となりますね。

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